一桁時間台のtimeの結果から半角スペースを0に置換（０で穴埋め）して格納する

echo %time%
 9:50:47.86

echo %time: =0%
09:51:27.71

ここで出ている↓は「%」で囲まれた変数出力を「:」の後の文字を「=」の後の文字に置換しているもので、工夫次第で色々応用が利きそうです。

%time: =0%
%date:/=% →YYYY/MM/DDをYYYYMMDDにする

■変数格納
set JIKAN=%time: =0% 
echo %JIKAN% 
09:54:14.86 

さらに秒の後と「:」を取り除くには、位置指定で該当部分のみ表示するようにする
set JIKAN=%JIKAN:~0,2%%JIKAN:~3,2%%JIKAN:~6,2% 
echo %JIKAN% 
095414 

以上を定義したうえで、以下の様に実行するとログファイルとかに記載するのに便利 
echo [%date:/=%-%JIKAN%]　XXXXX >> xx.log [20220902-095414] XXXXXX